真功夫餐飲管理有限公司，創(chuàng)立于1994年，至今已進(jìn)入19年的發(fā)展歷史中。真功夫是一家以全新模式運(yùn)行的中式快餐連鎖企業(yè)，它首次建立起中式快餐業(yè)現(xiàn)代后勤生產(chǎn)、烹飪?cè)O(shè)備及餐廳員工操作的三大標(biāo)準(zhǔn)化。憑借其自主發(fā)明的“電腦程控蒸汽設(shè)備”，真功夫一舉攻克整個(gè)中式快餐業(yè)的“標(biāo)準(zhǔn)化”難題。2006年6月，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)快餐聯(lián)盟網(wǎng)評(píng)選出“2005年度中國(guó)快餐企業(yè)20強(qiáng)”，“真功夫”排名第6位居本土快餐品牌第一。2006年“真功夫”當(dāng)選“中國(guó)快餐十佳品牌企業(yè)”。2007年“真功夫”獲“中國(guó)最具成長(zhǎng)性連鎖品牌獎(jiǎng)”。作為中國(guó)第一個(gè)實(shí)現(xiàn)中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化的企業(yè)，真功夫在品質(zhì)服務(wù)，清潔等方面與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化全面接軌，目前在全國(guó)市場(chǎng)已擁有400家左右的直營(yíng)連鎖餐廳。真功夫在2004-2007年間，始終保持著年均55%的增長(zhǎng)速度，憑借其自主發(fā)明的“標(biāo)準(zhǔn)化程序”和合理的經(jīng)營(yíng)策略，迅速發(fā)展成為中式快餐業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌。
然而，就是這么個(gè)充滿著朝氣蓬勃、潛力深厚的快餐品牌差點(diǎn)在近幾年的企業(yè)股東內(nèi)訌中走向不歸路。
真功夫品牌，在2004年，由真功夫公司的股東之一蔡達(dá)標(biāo)出資400萬(wàn)元請(qǐng)葉茂中對(duì)原“雙種子”中式快餐連鎖展開(kāi)全方位的市場(chǎng)調(diào)研和品牌策劃，進(jìn)行企業(yè)升級(jí)。葉茂中策劃公司給出的方案是：放棄“雙種子”，啟用“真功夫”新品牌，以體現(xiàn)“征服自我，超越極限”的中國(guó)傳統(tǒng)文化內(nèi)涵。
當(dāng)時(shí)，蔡達(dá)標(biāo)認(rèn)為“雙種子”無(wú)法打開(kāi)一線城市的市場(chǎng)，即使市場(chǎng)反響不錯(cuò)，但由于大城市的運(yùn)營(yíng)成本和品牌自身的限制，利潤(rùn)率非常之低，因此他對(duì)“真功夫”方案心儀不已。但是，在“真功夫”前身的公司董事會(huì)上卻遭到了公司許多人的反對(duì)，其理由是“雙種子”經(jīng)過(guò)多年的經(jīng)營(yíng)，已經(jīng)積累了一定的美譽(yù)度與影響力，尤其在華南地區(qū)有著深厚的顧客基礎(chǔ)，品牌價(jià)值至少在幾千萬(wàn)以上，如果貿(mào)然轉(zhuǎn)型，風(fēng)險(xiǎn)很大。尤其是公司的另一股東、與股東蔡達(dá)標(biāo)有著親戚關(guān)系的潘宇海反對(duì)聲更是強(qiáng)烈。分歧與激烈爭(zhēng)吵后的結(jié)果，雖然以蔡達(dá)標(biāo)的勝利完成了今天我們所見(jiàn)到的“真功夫”快餐連鎖。但也因此二人在公司形成了兩大派別，最后導(dǎo)致了一系列不該發(fā)生的事情發(fā)生，差點(diǎn)讓這個(gè)著名的中式快餐品牌沒(méi)落。
事實(shí)證明，中國(guó)著名的葉茂中策劃團(tuán)隊(duì)在當(dāng)時(shí)所做出的正確性策劃與客戶方蔡達(dá)標(biāo)的睿智與遠(yuǎn)見(jiàn)鑄就了今天市場(chǎng)上的“真功夫”。但是，由于真功夫公司股東結(jié)構(gòu)問(wèn)題、派別分歧問(wèn)題導(dǎo)致了其后的內(nèi)訌頻現(xiàn)，“排骨門、二奶門、去潘化、經(jīng)濟(jì)犯罪案”等等不斷上演，蔡潘董事長(zhǎng)權(quán)勢(shì)的爭(zhēng)奪讓這個(gè)剛剛成長(zhǎng)起來(lái)的品牌承受著無(wú)盡的“煎熬”。最終，潘宇海重新掌握了真功夫的控制權(quán)。
真功夫發(fā)展十多年來(lái)經(jīng)歷的企業(yè)內(nèi)訌等一系列事件，許多著名的專家、學(xué)者提出了各種各樣不同的觀點(diǎn)，總結(jié)起來(lái)有以下兩點(diǎn)：一、家族企業(yè) 公司治理 結(jié)構(gòu)問(wèn)題；二、股東權(quán)益與股本結(jié)構(gòu)問(wèn)題。
一個(gè)品牌的培養(yǎng)與發(fā)展需要其企業(yè)與品牌創(chuàng)辦者花費(fèi)更多的精力與心血，并不斷注入許多新鮮的活力與智慧。“真功夫”品牌的崛起到今天已經(jīng)成為了快餐連鎖市場(chǎng)上的一面旗子，成為了許多新興快餐連鎖企業(yè)學(xué)習(xí)的榜樣。真功夫的企業(yè)內(nèi)訌有著公司治理結(jié)構(gòu)的原因，也有著股本結(jié)構(gòu)的原因。但是，這些都不是重點(diǎn)，在陳禹州看來(lái)，真正的重點(diǎn)在于：企業(yè)股東為什么要?jiǎng)?chuàng)建企業(yè)？為什么要?jiǎng)?chuàng)建“真功夫”品牌？如果真功夫餐飲管理有限公司的法人和股東能夠回答這個(gè)問(wèn)題，那么，“公司治理結(jié)構(gòu)”與“股本結(jié)構(gòu)”還是問(wèn)題嗎？很難相信，一個(gè)品牌背后的管理者連親情都沒(méi)有辦法相處，最后不得不對(duì)簿公堂的企業(yè)怎么來(lái)關(guān)愛(ài)自己的顧客。
