只要是中國人，都對饅頭比較了解，我現在要問的就是：
饅頭是怎么做成的？
“當然是由面做成的了!”很多人都會這么說。其實不然，我們忽略了水在做饅頭時的作用了。
有句話叫做“水多了加面，面多了加水”，這是做饅頭的基本方法，我們認真思考一下，其實做饅頭與做企業是有很多相似之處的，我們稱之為“饅頭之道”。
面是做饅頭的基本材料，你看到的是面，饅頭的口味很大程度上也取決于面的品質。
面是什么？面是企業的戰略、組織、制度、流程和人員。有了這些，企業就可以運作了，控制這些要素，企業可以很大程度上左右運營的結果，所以很多企業管理者更關注精挑細選“面”，戰略要合理、組織要高效、制度要完善、流程要順暢、人員要精干。
只有面你能做成饅頭嗎？不行，我們需要加水。
水是什么？水者，清澈、透明、無形、無味。你吃饅頭的時候不會想到水，你也不會覺得水很美味，但是沒有水，面怎么凝結？
水是企業的價值觀、溝通、、學習力、力。沒有這些，面再多，都不能做成饅頭。他們無形，但卻滲透在企業的每個角落；他們無味，但優秀的文化卻讓你如沐春風，身心爽朗；他們無爭，但卻是企業獲得持久成功的金鑰匙。
企業管理者只有靜下心來，才能認真品味“饅頭之道”的真正含義。
“水多了加面，面多了加水”。這是對做饅頭技術不夠嫻熟的人的寫照。企業是不是也是這樣呢？企業初創，靠權威，靠利益，靠機遇，但管理混亂，沒有戰略，這是面少了，于是加強控制，加面。
企業加強了管理，加強了控制，有了各種制度、流程，也做了戰略，企業做大了，規范了，但是發現企業沒有了活力，效率開始下降，人情開始冷漠，官僚主義抬頭，這是水少了，于是加水。
但是如果水多了呢？企業太“務虛”，大家都關注價值觀，關注人際，發現企業對外界的環境變化不敏感了，企業開始追求享受、內耗不斷、市場萎縮、利潤下降，面又少了。
企業為什么會陷入這樣的怪圈之中？
過多關注“面”的企業會是什么樣子呢？
面是企業的戰略、組織、制度、流程和人員，是在企業里有明確規定的，比較硬性的東西。優秀的企業在這幾方面無疑也是優秀的。戰略明確了組織的發展方向，組織是落實戰略的有效途徑，制度是戰略的保障，流程可以有效的實現戰略，而人員則是戰略的執行者。
但是如果我們過多關注“面”，企業會如何？
有戰略，但執行不利，貫徹不了。
有組織，但條塊分割，本位主義。
有制度，但鉆空子，不執行。
有流程，但責任推諉，效率低下。
有人員，但人心渙散，貌合神離。
企業看起來資源很多，人才濟濟，但是組織整體卻如同一遲暮老者，步履蹣跚。
面太多了，而水少，無法做成饅頭。
過多關注“水”的企業會是什么樣子呢？
水是企業的價值觀、溝通、合作、學習力、競爭力。
水本身是一樣的，在技術精良的廚師那里，就可以變成美味的饅頭，但是對于蹩腳的廚師，就會陷入“水多了加面，面多了加水”的尷尬。企業的價值觀、學習力、競爭力本身沒有本質不同，但是在不同的管理者用來，效果就差別很大，這些管理者，是深刻理解“饅頭之道”的。
很多企業，包括GE、惠普的企業文化里，都有誠信、以人為本的理念，本身沒有區別，但在不同的企業家用來，就可以變幻出不同的神奇魔力。
但如果過多關注“水”，又是什么結果呢？
企業會陷入“務虛”境地。企業終究是個靠利潤才能存活下來的組織，企業是社會的一分子，本身應該具有強烈的社會責任感和使命感，但是必須轉化為為社會創造財富，為社會增加價值的實際行動，這樣，企業才能生存和發展。
因此，企業也必須“務實”。
以前中國的很多國營企業就太“務虛”，企業內部一團和氣，巨額虧損但仍歌舞升平，有技術但坐吃山空、坐以待斃，有市場但滿足現狀、坐失良機，有人才但鉤心斗角、內耗重重。這些都使他們陷入困境。
最高的境界應該是“水面合一，成竹于胸”!
高明的管理者，會根據自己有多少面，來加入多少水，不會陷入“面多了加水，水多了加面”的循環。
企業運作要講求和諧，硬性與軟性、制度與文化要相得益彰、相輔相成。
這就如同我們建設高速公路的道理是一樣的，先是平整地基，打壓結實，然后放入石礫這些“硬性”的東西以加固，但是只有這些東西可以高速前行嗎？還不行，我們還要澆注，瀝青是“軟”的，但卻可把縫隙填平，變成一馬平川。但更重要的是，這些瀝青是先“軟”后“硬”，它們凝固后，就變成汽車可以飛速行使的大道了。
企業運作也是這樣，戰略、組織、制度、流程，都是在“確定路線、平整地基和放入石礫”，但是由于他們是“硬性”的，所以彼此之間的銜接有空隙。于是我們要注入“文化、學習力和競爭力”這些軟性的“瀝青”，等這些“瀝青”由“軟”變“硬”，那“石礫”與“瀝青”也就渾然一體了，文化力、學習力和競爭力就成為企業致勝的利器，無堅不摧，無往不勝，這才是企業運行的理想狀態，也是“饅頭之道”的真諦所在。
饅頭中的面與水，是渾然一體的，面中有水，水中有面。企業管理的有形與無形、務虛與務實、硬性與軟性，道理也是一樣的，只有渾然一體，才能發揮最大效用，企業與個人才會融為一體，達到“企業即我，我即企業”的狀態。
