要開店,缺店長?是所有連鎖企業頭疼的問題。在零售業,早有優秀品牌已形成一套行之有效的成熟機制,比如全球快時尚標桿優衣庫的“超級店長制”。
優衣庫不但在日本國內獨領風騷,而且已經發展成為一個全球化的企業。截至2016年底,優衣庫已開店1774家,年銷售額人民幣910億元。柳井正計劃在2020年實現5萬億日元的年銷售額,這要求優衣庫在未來4年內培養出至少4000名店長,每位現任店長培養出3-4位與自己水平相當的新人。
“超級明星店長制”,使這個看似“冒進”的目標,有了清晰的行動方案和時間表。
柳井正的“店長論”
連鎖只是零售業的的一個形式,每個店鋪都是分散經營,適合于某些部門得機制未必適合于整體。隨著企業的擴張,管理問題會變的越來越突出。可是,連鎖店追求的就是標準化,所以門店經理的權力往往比較有限,怎樣更好地發揮門店經理的作用就成為一個必須考慮的問題。
柳井正沒有把優衣庫的“店長”簡單地定位于“門店經理”,他認為,店長應該是知識型的勞動者,夠獨立思考并采取行動,眼界開闊,看上去是在全世界工作,或者喜歡挑戰自己的極限。追求安定的人是不能勝任店長職位的。零售業附加值得以實現的場所就在店鋪,而店鋪的負責人就是店長,所以店長必須意識到自己是一個知識型的勞動者。
其實,在零售業相對傳統的時代,店長本來就是商人,就是依靠自己的獨立判斷采取行動的商人。可是隨著連鎖業的發展,很多企業卻要求店長像公司職員一樣完全按照本部的指示行動。這不能不說是連鎖業管理上值得思考的問題。
以店鋪為核心的運營模式
1999年,優衣庫開始實行“超級明星店長制”:總部不再單方面發號施令,而是與店鋪形成對等關系;在經營上,店鋪是主角,總部是處于支持地位的配角。在組織架構上,將日本劃分為14個大區,每個大區設一個區域經理,大區之下的每個地區設區域主管,負責這個地區的幾個門店,形成對門店的全力支持。在優衣庫已形成共識:店長是最高職位,最有話語權,因為只有門店是賺錢的,其他部門,就算是總部,也只是花錢。
首批“超級明星店長”由柳井正親自面試,共選拔出16位,他們被賦予以下權力:可以根據門店的地理位置、客源層次,自行調整和決定訂貨量;可以自主決定商品陳列、店鋪運營模式、廣告宣傳單的印制等。
“超級明星店長”的獎金與業績完全掛鉤,標準從零到1000萬日元(一般店長的年收入只有300~600萬日元)。柳井正要求他們:只要遵守最低限度的公司經營原則,其他均由自己裁決,像一個“獨立而自尊的生意人”。
一路從店長當上優衣庫臺灣CEO的高坂武史,這樣解讀“超級明星店長”的職責:當我升上店長,就感覺“這家店是我的”,無論發生任何事,我就是最后一道關卡。
成為“超級明星店長”
優衣庫的店長有三個級別:一般店長、明星店長、超級明星店長。新入職員工最快可以半年取得一般店長資格。
員工入職后要接受大量培訓,包括新手強化訓練、在崗培訓、集中培訓;集中培訓會在半年內舉行三次,每次一周,第一次學習優衣庫理念和價值觀,第二次學習培養新人和營銷,第三次學習銷售額及利潤的創造、庫存管理、賣場安排等。培訓后進行考試,通過考試就獲得了店長資格。在2009年入職的167名新員工中,有19人半年后成為店長。
店長的升級主要取決于三項考核結果:銷售額、利潤貢獻、人員培養。值得一提的是優衣庫對“人員培養”指標的考評方式:區域主管會定期對新員工進行“代行店長職權”測試,通過測試的人數是一項重要指標。區域主管是店長的考核者,但同時也要接受明星店長培養人數的考核。
要成為“超級明星店長”,還有一項重要的考評指標:“帶動其它門店”的能力。如果只是管理好自己的門店,利潤貢獻是有限的,“超級明星店長”必須能夠帶動其它門店,讓效能成倍增長。正因如此,很多“超級明星店長”是優衣庫的開路先鋒,承擔著在新市場開店并培養店長的職責。這樣的店長已經是合格的經營者,對于這樣“獨立而自尊的生意人”,1000萬日元的年薪并不算多。
總部如何支持門店?
柳井正認為,總部是培養經營者和專家的地方。從經營者的角度,總部需要準確迅速地為門店提供適銷貨品;從專家的角度,總部應該提供資訊與指導,幫助店長提升經營能力。
優衣庫所處的“快時尚”行業,其核心競爭力是對潮流的快速響應。當店長觀察到本地顧客對某款服裝的需求旺盛,總部必須盡快提供相應貨品,同時,為了降低庫存風險,總部需要準確預測、實時監控各類貨品的產銷情況。優衣庫對IT系統投入巨資,用于分析和監控生產、銷售和需求之間的信息;同時,優衣庫將生產分包給市場就近的供應商,以提高對市場的反應速度。
盡管“超級明星店長”有自主訂貨的權力,事實上,大部分店長在訂貨時仍會與上級充分溝通,這種溝通不是請示,而是尋求專業支持。這體現了總部的“專家”職能:優衣庫的總部是一個智囊團隊,他們每月要接聽3000個顧客打來的電話,邀請300位顧客到總部洽談,深入分析顧客的消費行為,為店長提供詳實的經營參考。
優衣庫的“新十誡”
優衣庫以前也曾有過一個店長十誡,隨著公司全球化進程的發展,公司的形態和規模也發生了變化,以前的店長十戒已經不再適用,公司制定了新的店長十誡。
在新十誡的第一條強調的最重要的一點,不是盈利,而是“一切為了顧客”。為顧客服務是店長最重要的工作。90%以上的顧客到店里來都是要買東西的,店長的任務是使顧客滿意而歸。
一個優秀的店長的條件是,能夠得到顧客、上級、當然還有部下的信賴,做到這些還不夠,最好還是一個性格開朗的人。當然,在迅銷集團,性格內向做到店長的也大有人在。
但是內向的人必須要改變自己,在考慮問題時,要把顧客和部下的需求擺在自己之前。必須以服務的精神,以顧客滿意為標準,能夠使部下在一個愉快的氣氛中工作。
那么店長的責任是什么呢?
一個是,作為為顧客提供服務的事業的結果,是要創造利潤。畢竟,滿足的顧客的愿望之后卻掙不到錢時不行的。如果掙不到錢將會使公司所有的人面臨不幸。柳井正經常說,店長也是經營者,如果沒有經營者的意識就不能做店長。還有一點,為了事業的成長,應該承擔起培養新人的責任。
隨著業績的變化,有的店長升高了級別,然而并非一勞永逸,同樣也有的店長被降格了。一般來講,降格的原因有兩個。一種原因是出現了無償加班的情況。乍一看,無償加班似乎是在為公司做貢獻,其實不然。允許無償加班出現的公司不會是長久的公司,因為這樣有損于公司的信用。
更重要的,無償加班也會造成效率低下,士氣低落。還有一種原因是替公司補充零錢。例如,有時候收款差10日元(相當于0.6元人民幣)零錢,店長從自己的口袋里拿出來補上。這絕對不可以。因為商人的原則就是公私分明,在對待金錢的態度上必須斤斤計較。
優衣庫中國超級店長潘寧
與總經理擁有同樣權限
用銷售額、利潤貢獻、后備人員培養等作為評價標準,優衣庫的店長有三個級別,一般店長,一星店長(S)和雙星店長(SS)。
1998年2月雙星店長(SS)制度開始實施,兩年以后一星店長(S)制度開始實施。
一星店長(S)是督導(SV)或同等資格以上的從業人員,現在為30人左右,SS店長很多有SV或BL的經歷,現為十多人。因為職位會經常變化,或者連鎖加盟店(FC)的店主獨立的情況,所以這個數字是變化著的。不過要取得雙星店長(SS)的資格,前提是具備一星店長(S)的資格或實力。滿足這個前提之后,公司的人事部門每年進行兩次業績考察,然后通過社長面試后才可通過。
雙星店長(SS)可以負責所有種類商品的訂購和店鋪運營。不過,雖然取得了這個權限,事實上對以上事項,雙星店長(SS)們都和本部及上級充分溝通之后才開始實施。他們要根據自己店鋪的各項數據、環境、計劃,在自己店鋪的運營、進貨、管理等工作上有著本部所認可的能力,才可以做雙星店長(SS)。
歸根到底,連鎖加盟店的店主是經營者的一員,所以,公司也讓雙星店長(SS)擁有同樣的權限。柳井正設想未來的理想狀態是雙星店長(SS)能夠在日本以外的國家或地區作為經營者來開展商業活動。
也就是說,他們擁有著和總經理同樣的資格。大多數連鎖企業的店長實際上還是處于“被使用”的狀態,而優衣庫則要求店長必須在離開督導(SV)和主事(BL)的配合或不必在本部的指派下也能開展工作。商業活動本來就不是上下級的關系,店長必須努力,既然和總經理擁有了同樣的資格,那么就必須在知識、判斷水平、價值觀等方面達到同等水準才行。
一個新店員的成長軌跡
優衣庫大學是設在迅銷公司人事總務部的員工培訓機構,除了向各連鎖店發送培訓資料外,店長的教育是它的重要任務之一。在優衣庫,一名員工從入職的時候開始算,需要多長時間才可能成為一個店長呢?答案是:半年!2009年,優衣庫的營業部長承諾,只要是在半年內取得店長資格的人一定立刻任命為店長。
實際上,在2009年入職的167名新職員中,半年時間成為店長的有19人。
一般而言,一個人若成為店長,除了他本人要取得店長的資格以外,還必須有店長的空缺才可以。在這種情況下,每個組織所采取的方針都各有不同,比較常見的是需要排隊等待。但是優衣庫的看法是,如果一個人能夠在最短的時間里獲得了店長資格,那么他以后還會有更大的發展空間。這就是優衣庫的人才優先戰略——實力主義和早期教育并重。
優衣庫的店鋪,即便是小型店,每年的銷售額也能達到數億日元,店長除了店鋪事物,還負責幾十名員工的管理和教育,這樣的重任往往落在20多歲的年輕人身上。
乍一看,這種方法就如同將一個孩子扔進海里讓他學游泳一樣,是非常冒險的舉動。為了培養新店長,優衣庫還有其他一些程序。
新職員在進入公司以后立刻分派到各個連鎖店,首先作為銷售員開始實際工作。同時開始的,還有新手強化訓練(URC)、現場教育(OJT)和集中教育(OFFJT),事實上這幾項往往同時進行。
對于集中教育OFFJT這個項目,需要半年中舉行三次。每次一周時間。第一次培訓需要新職員改換意識,接受優衣庫的理念和價值觀。這是優衣庫每個銷售員都必須理解的內容。第二次培訓學習培養新人和營銷,第三次培訓學習銷售額及利潤的創造、庫存的處理、賣場的安排等。現場教育也是類似內容,但是更注重實際操作。職員每個月的學習成果都要由上級做出評價,有不合格的地方還需要重新制訂教育計劃。
達到一定標準了,就進行考試,通過了考試就獲得了店長的資格。有的人比較快,半年就取得了店長資格,也有的人這個過程要用好幾年時間。
補充
1.感恩之心的培養亦是滴水成河。
在優衣庫,員工每次培訓中的最后都會被獲贈一樣禮物:一張刻錄了培訓中歡笑與淚水的DVD,且最后一天會集體觀看。每次培訓結束,每個人都會收到其他人贈予的一張“感謝卡”(Thank You Card)—“你好,這幾天的研修對我的幫助很大。”共同經歷一番嚴苛的訓練,互幫互助從而累積友情,“每一個人幾乎都會哭。”朱偉說:“服務行業非常非常辛苦,要讓員工知道,哪怕一點點事情,都要最大化地去感謝別人。”
2.為了不讓簡單枯燥的工作磨滅熱情,優衣庫提供了一個透明詳實的晉升制度。
通過統一的教育工具,工作中培訓(on job trainning)地實行計劃。同一級別的晉升、考試都有統一面試,面試標準也嚴謹、細致。“在優衣庫,黑就是黑,白就是白,錯就是錯,對就是對。”
3.為了訓練員工學會微笑,優衣庫設定了一項“咬筷子”的練習
讓一名員工咬住筷子,用紙遮住眼睛,讓其他員工體會,如果沒有眼睛的微笑,單是嘴做出微笑的形狀,仍然無效。而要訓練員工養成疊衣服的習慣,員工的衣柜會被定期檢查,“如果連自己的更衣箱都沒有辦法整理得很好,很難想象在賣場當中能夠很好地服務顧客。”