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    百戰(zhàn)歸來,清大EMBA再啟程

    褚橙與雕爺牛腩:“口碑”大成者

    品牌管理 17
    許多爛俗小說里的橋段是這樣的,席間觥籌交錯嬉笑打鬧,但唯一人沉默寡言,懵懂的姑娘聽見旁人說,那是一個有故事的人,姑娘心下好奇,想要了解,于是微博關注,加個微信,姻緣就成了。

    風景也是如此,荒山野嶺有個傳說便可搖身一變成為名勝,進而設大門收門票了。小時候需要聽故事才能入眠,長大后還是如此,對于故事仍是喜愛,像褚橙的故事,還有雕爺牛腩的故事,便可謂之傳奇了。

    昔日煙草大王褚時健事業(yè)跌入谷底,年逾八旬種橙子東山再起,這已然是一個非比尋常的傳奇故事,人生起落沒幾個比這更為跌宕的了。雕爺牛腩花費數(shù)百萬元買香港食神戴龍的獨家秘方,巨資與食神,加上秘方,這便足夠吸引眼球。

    橙子與牛腩并不是龍肝鳳髓,一旦被賦予這樣的傳奇之后,平常的食物也就成為了不尋常的事物,似乎中華幾千年文明的滄桑感,人生大起大落之后的淡然都沉浸到這食物之中,仿佛動漫《中華小當家》描述的那樣,包含著人類真摯感情的食物才是最美味的。

    有著這樣的故事脈絡顯然是不夠的,就像故事中的任務需要有血有肉一樣,故事本身也還需要各種各樣的細節(jié),于是,褚時健一次次改良橙子口味,施肥澆水,修剪枝丫的故事與照片見諸報端,雕爺牛腩在餐具和裝修的精雕細琢,對食材的精挑細選成為美談。

    是的,我們需要這樣的傳奇故事,當初看有一期《三聯(lián)生活周刊》將褚橙專題的時候,便已被老人家的勵志故事吸引,而后刷微博的時候,也被微博上一眾紅人熱捧雕爺牛腩所驚呆。前者的種橙故事好似深沉的電影,后者的食用環(huán)節(jié)則像神圣的儀式。

    再好的故事也需要講述者,也需要聽眾,同時,再好的產品也需要人埋單。

    于是我們看到了網絡營銷的兩個經典案例,在最近一段時間里,經常看到粉絲以百萬千萬計的大 V 比如花總丟了金箍棒,王小山等等收到褚橙,并在微博中高調出鏡,并且在送往大 V 的褚橙包裝盒上都印有和大 V 息息相關的內容,比如送往韓寒的褚橙盒子上就印著“復雜的世界里,一個就夠了。”

    和年少成名的蔣方舟發(fā)售新書一道進行了買橙送書活動,廣告語則是“根看果實,不過是一小段距離,只有果實知道,那是一段多么長的路。”

    不管是刻意廣告也好,還是友情宣傳也罷,通過精致的包裝和個性化且文藝范兒的文案,都甩開了其他的互聯(lián)網農產品營銷,諸如聯(lián)想的藍莓,丁磊的豬肉一大截距離。因為本身售價并不便宜,面向的也不是普通大眾,褚橙選擇這些在互聯(lián)網上有巨大影響力的知識分子作為宣傳陣地十分精當。

    至于雕爺牛腩也是如此,通過像和菜頭,貝志誠這些在吃貨界有名氣的精英進行宣傳,一則有著很好的傳播效果,二則像寫過《飯醉記錄》的和菜頭本身的意見也有公信力。

    水果品牌何其多,帝都餐飲競爭何其激烈,為何這兩個品牌成為了熱詞?

    如題目所言,我們消費者需要傳奇故事來代入感情,他們利用網絡和網絡名人進行影響力和口碑擴散。在這之外,對于產品本身有著足夠的雕琢,傳遞出一種精英但不高貴的形象。并且品牌和產品高度集中,產品線高度凝練,細節(jié)上做到極致。

    于我個人而言,雖然吃不到雕爺牛腩,覺得褚橙略貴,但并不反感他們的營銷,也挺喜歡他們背后的故事,唯一令我不快的是,在點進褚橙的銷售網站之后,它對我進行了所謂的“精準營銷”,現(xiàn)在點開許多網頁都是褚橙的廣告。

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