始創于清朝道光年間的慈溪“恒利醬油”，是一個擁有180多年悠久歷史的“老字號”。2005年6月3日，本報曾以《180年老品牌緣何突然消失》為題，報道了該企業一度瀕臨倒閉的慘淡境地。近日，當地民營企業永勝軸承已入主這個“百年老店”，出資收購了其全部股權，古老的“恒利”品牌再現生機。《市場報》記者就此再次采訪了慈溪市釀造總廠。
輝煌消逝
老店險些關張
一周前，《市場報》記者來到浙江省慈溪市周巷鎮大通中路，一股醬香迎面襲來。醬香味是從一個毫不起眼的小廠里飄散出來的，除了“慈溪市釀造總廠的牌子”還顯得較新外，里面的廠房、設備都顯出一副年久失修的模樣，廠門上方的銅匾字跡斑駁，長滿了銅銹，匾上的文字記載著這個百年老店曾經的輝煌。
慈溪釀造廠總經理陳華祥介紹，清道光三年(1823年)，“恒利”面世，剛建成時叫恒利官醬園，1930年后的10余年里，“恒利”醬油年產量達1500噸，瓶裝醬油遠銷京、滬、杭。在1929年首屆西湖博覽會上，“恒利”醬油曾經獲得了巴拿馬國際金獎。它還是惟一一個寫入慈溪縣志的百年老字號。解放后，企業多次更名，1987年正式更名為國營慈溪釀造廠。
就是這樣一個擁有輝煌歷史的老字號，曾經在市場浪潮中迷失了方向。“原本打算在去年12月底關閉的，”釀造廠一位老員工告訴記者，由于經營不善，企業效益一直不好。
理念落后
丟了金字招牌
從1992年開始，慈溪釀造廠一直使用的是“三北”商標，只有部分產品上標注“三北”牌“恒利醬油”、“恒利米醋”等字樣，“恒利”只作為商品名稱使用。1996年，周巷鎮另外一家企業向國家商標局申請注冊了“恒利”商標，范圍包括醬油、米醋、食鹽等調味品，這家企業允許慈溪釀造有限公司把標注“恒利”字樣的包裝用到2004年12月底。
商標旁落，按理慈溪釀造廠不會無動于衷，但事實并非如此。“我們經過多次調研后，幫慈溪釀造有限公司作了各方面協調，提出3種方案。”慈溪工商分局有關人士介紹，對提出的許可使用、轉讓、商標權入股3種方案，慈溪釀造有限公司都沒有采納，理由是幾種方案都要付錢，企業沒有這個經濟能力，企業股東也不同意。2005年1月，慈溪釀造有限公司如約把軟包裝上的“三北恒利醬油”改為“三北釀造醬油”，主動撤下了“恒利”字樣。從此，這個百年老字號出現斷層。去年10月，慈溪釀造有限公司終因機制不活、經營方法落后而難以為繼，決定年底關閉。
“恒利”的經營不善，有人把它歸結為商標的旁落。但一位知情人士認為，真正的原因是公司經營者經營理念的落后和對品牌的漠視，商標被搶注只是“恒利”多年來萎靡不振的表象。
股權分散
當家人難做主
一位知情人士介紹，2001年慈溪釀造廠曾進行企業轉制，46名干部、職工按崗位出資并擁有相應股份。一般職工各占2.08%的股份，兩位董事和一位首席監事各占2.92%的股份，股權非常分散，難以形成合力，企業體制僵化。
“股權分散使得決策無法統一，導致責任心不強，干好干壞一個樣。”一位老員工回憶，“當時公司開股東會，大家很難形成一致意見，形不成決策， 企業管理 層形不成核心。你想想，當時董事長都只有3.75%的股份，他能有多大的發言權？”另一位員工還告訴記者，有一次發現醬油儲存罐壞了要修理，可是卻有股東提出來，要修就修你自己的那份，屬于我的那份不用修補。
據了解，46名擁有股份的職工平均年齡接近50歲，文化水平普遍較低，大多數人沒有經過市場經濟的洗禮。在管理、人才、 營銷 等方面漏洞百出的時候，外面的市場環境卻在發生著巨大變化，公司經營者求穩怕亂，不敢放開手腳辦事，結果內憂外患一起襲來，公司在市場競爭中節節敗退。
民企入主
老廠整裝前行
“釀造廠被永勝軸承收購了”，這成了慈溪家喻戶曉的好消息。永勝軸承與慈溪釀造廠相隔不遠，步行只要10來分鐘。《市場報》記者隨即來到永勝軸承，聯系上了該公司董事長呂華飛。
“我是土生土長的周巷人，對這個牌子很有感情。”一見面，呂華飛就表達了他的心情。據介紹，從去年12月初開始，他陸續出資1200多萬元收購了分散在40多個股東手中的股份，并投資200多萬元 裝修 廠房和改進生產工藝。他透露，那家注冊了“恒利”商標的公司已將“恒利醬油”這一商標無償轉讓給他永久使用。記者了解到，永勝軸承創建于1993年，是一家從事科研與生產微小軸承、非標軸承和不銹鋼軸承的股份制企業。
“我們新開發了青梅醬等新的品種，并增添了新的包裝，以前以生產散裝醬油為主，現在袋裝、壺裝、瓶裝、桶裝都一齊上。”呂華飛介紹，今天的年產能有望擴大到4500噸。“5月1日，我們完成了QS認證的驗收，估計兩個月后這張市場通行證就能下來了。”呂華飛告訴記者，這給他們向高端市場進軍、往周邊地區擴大市場打下了基礎。“這個百年品牌肯定會鳳凰涅磐，浴火重生。”呂華飛信心十足。
“老字號”(名詞解釋)
根據 商務部 的有關規定，“老字號”必須滿足3個條件：一是企業在1957年之前成立的，而且現在仍在經營。二是屬傳統特色工藝，具有民族特色。三是有傳承文化的色彩并有自己的技術特色。據介紹，去年開始，商務部開始啟動“3年認定培育1000家中華老字號”的計劃。
