美團點評縱深戰略開啟，“運輸”邁向“筑路”模式

本次架構調整集中在美團大眾點評的強項——餐飲板塊，將業務占比極其重要的核心板塊都合并在了一起，成為一個超大餐飲O2O業務集團。

餐飲平臺新任總裁王慧文表示，“餐飲平臺的設立，將充分發揮內部的銜接和協同的作用，并通過開放平臺連接更多社會資源，共同加速餐飲行業的產業升級。” 這意味著，經過此次的架構調整，之前美團大眾點評一直未雨綢繆的餐飲產業縱深戰略已經步入了實施階段，到店、外賣和生態平臺打通只是第一步。

可以看到的是，新的組織架構調整完成之后，產業鏈內的餐飲商家，將首先獲得美團大眾點評開放平臺的“信息決策”、“優惠引流”、“外賣增量”三者結合的綜合服務能力，除此之外，餐飲產業的上下游企業，還有可能獲得美團大眾點評的開放平臺和新成立的餐飲生態基金的扶持，獲得諸如“用戶觸達能力”、“商戶服務能力”、“數據據決策”，以及資金、資源的各種支持。

通過這些美團大眾點評標準化的“互聯網+”接口，整個餐飲生態的商家可以步入O2O的深入階段。

餐飲O2O尚需解決供給測瓶頸

從零起步，王慧文和美團團隊用兩年半時將外賣發展成國內最大的外賣平臺，外賣日訂單量已經超過了400萬單。盡管優勢確立，但在王慧文看來，美團大眾點評能夠做的還遠遠不止于此。在一次公開演講之中，王慧文說，“過去美團-大眾點評更像是個運輸公司的角色，將消費者輸送到商家去，把商家商品運到消費者那兒去，原來我們以為修路會由市場逐漸完成，但路的建設進展非常慢”。

這里所說的“路”，其實是指餐飲O2O的軟硬件環境，服務水平、業者對于互聯網應用的意識和認知，以及其他相關的配套服務等。在王慧文看來，這些相關領域的進展，并沒有完全和O2O大潮同步，在解決運輸問題之后，消費者和商品的匹配得到優化，但沒有因此而改善整個傳統商業“在接觸O2O模式后”的經營狀況，經營方法依然過于粗放，營銷水平、渠道管理水平、產品水平都沒有跟上時代發展。

從國內寥寥幾家餐飲上市公司波動的業績可以看出，中國的餐飲業態分散而多樣，并且發展非常不穩定。從能力上看，有規模的企業建有IT系統，但互聯網能力卻很薄弱，有些企業很早就接入了O2O平臺，但是卻完全沒有能力構建自己的IT系統。

所以對整個餐飲行業來說，即便有了O2O，“軟件”與“硬件”的滯后發展依然無法消除行業的整體瓶頸。商戶遭遇的瓶頸，恰恰給了一直致力于推動企業實現互聯網+的美團大眾點評一個巨大的市場機遇。

“筑路”模式的美妙前景

美團大眾點評已經涉及餐飲O2O的方方面面，基于這個行業的深耕，美團大眾點評考慮的是站在品類、用戶、商家方向上，還能為這個行業創造什么價值？還能如何提高行業效率？“我們作為餐飲O2O的參與者，如果沒有讓整個產業的經營效率發生變化，我們就沒有給產業創造價值，也就無法創造自己的價值。”王慧文這句話體現了美團大眾點評決策層的思維視角。

在此之前，美團大眾點評是 “運輸公司”，不過在大眾點評發展13年，美團發展6年之后，美團大眾點評發現道路建設的進展并不盡如人意。因此，美團大眾點評認為，不能被動地等待市場變化了，作為行業主要參與者，需要跳出來去推動變化。

首先是工具化的能力匹配。

今年，美團大眾點評推出了“點菜”功能，在開通“點菜”功能的餐廳，消費者可通過手機在線點菜、下單、完成支付。

而這只是眾多能力開放舉措之中的一個環節，從C端（美團APP、大眾點評APP、微信端等）的搜索、消費決策到支付、到店消費、評價、再次消費，至B端（如開店寶APP）的訂單、口碑、項目、財務、經營數據、門店管理、推廣……美團大眾點評將憑借多款產品的組合，建立起一個從C端貫通B端的O2O生態的閉環。

從到餐代金券、優惠買單/閃惠、手機點餐、商家自促、評價系統產品等，都在生態閉環的不同階段發揮著各自的作用。這些服務不僅能幫商戶提升餐廳的服務能力，還能幫商戶將消費者導流到定制化的管理后臺，為其后續的產品推廣和精準營銷提供渠道。

其次是數據化的能力匹配。

據新美大透露的官方數據顯示，截止到2016年6月30日，美團大眾點評的活躍消費者達到2.2億，旗下App月活躍用戶數達到1.8億，成為僅次于阿里巴巴，超過京東的國內電子商務平臺第二名。

另外，美團和大眾點評完成業務整合和系統打通后，全平臺所積累的各類POI（興趣點）信息已經達到2000萬，其中與新美大建立合作關系的各類商戶達到了432萬，幾乎覆蓋了中國所有級別的城市。

美團點評目前每日產生的數據量約100Pb（相當于1.05億Gb），海量商戶和海量消費者活躍，帶來了足夠全面的數據樣本，再疊加上性別、年齡、生活區域、地理位置、收入層級、興趣愛好、購買意向、行為習慣等眾多人性化標簽，美團大眾點評已經可以實現對數據的細化、篩選和分析，不僅能夠展現出目前消費趨勢的變化，同時可以充分預測商機的來臨。這些能力放開給商戶之后，將為商戶的決策行為提供前瞻能力與數據支撐。

最后是綜合能力的提升。

強大的支撐系統，足夠寬泛的大數據，非常細的顆粒度匹配，進而帶來足夠精準的經營決策建議。從而幫助餐廳提升運營效率，降低運營成本，為商家提供精準營銷方案，提升商家的自主營銷能力，使每個餐廳都擁有自己“互聯網+”能力。

美團大眾點評期待，在這種新的模式之下，中國的餐飲行業整體的創新機會將得到提升，行業的迭代升級將得到加速，消費者和商戶將由此獲得更多價值。

王慧文認為，修路這個事情，會讓整個餐飲商家經營水平、效率提高空間、消費者O2O提供更有想象力的服務空間都會被打開。餐飲這個行業才真正進入被O2O改造的行業，整個O2O的未來非常美好。

“餐飲行業當前的經營水平和操作水平還處在一個不夠高的狀態，這需要整個O2O行業從業者一起參與共同進化，把這個市場做得更好。”王慧文說。