干脆面市場實現銷量爆破的“六大利器”

    干脆面，小食品，大市場。

    中國在校學生超過3億人，干脆面深受學生歡迎，幾乎成為所有小學生購買零食時的首選產品；人均一天消費一元干脆面，對學生來說是非常正常不過的事情；因此干脆面市場，潛在市場容量巨大。我們可以粗略估算一下，在校學生人均一天消費一元干脆面，干脆面的年度市場規模就會超出一千億。如果干脆面能夠延伸到家庭，成為陽光的時尚消費，那么干脆面市場將會實現爆破式地增長。

    贏美大成認為，干脆面市場很不成熟，主要原因是，各個廠家都沒有能夠找到銷量爆破的關鍵點。正是因為沒有找到銷量快速增長的爆破點，所以行業才未能實現突飛猛進的增長，才會導致很多眼下尷尬的狀況。

    一、干脆面行業尷尬的現狀：

    雖然干脆面受歡迎的程度很高；但是，不可逃避的現實就是整個行業處于非常尷尬的境地：

    第一、整體市場規模不大：

    40個億左右的市場規模，作為行業老大的華豐在干脆面市場也就是15個億左右的銷售額，第二名統一小浣熊銷售額不足5個億，第三名鄭州百分的“真功夫”1個多億的銷售額；行業前三名占有21億元的市場份額，剩余余的近20個億的市場份額，由上百個廠家爭奪分割。

    第二、行業介入門檻低，競爭激烈：

    幾乎所有生產方便面的企業都有干脆面產品；這就出現了市場不大，競爭激烈的現象，競爭進一步延伸下去就是惡性的同質化競爭。

    第三、產品同質化現象嚴重：

    面粉同質化、餅形同質化、料包同質化、口感同質化、渠道同質化，甚至作為核心吸引力的游戲、卡片、推廣活動都同質化。一系列的同質化現象，就會引導整個行業進入惡性的、低層面的價格競爭。

    第四、有形象，無品牌：

    整個行業沒有能夠叫得出的品牌名稱，在學生群體中傳播的更多的是形象代言名；如：華豐的魔法士劉謙、功夫熊貓、喜洋洋與灰太郎，統一的小浣熊，鄭州百分的釋小龍，日清的奧特曼等；這些形象代言主要起到了期間的引導消費，并沒有能夠實現與企業品牌的深度關聯，未能實現促進品牌價值的提升。

    第五、產品生命周期短：

    干脆面產品的生命周期，很多情況下等于形象卡集夠的時間，只要卡集夠了，也就意味著產品的生命周期走到了盡頭。因為很多情況下，消費者買干脆面“不是為了吃，而是為了玩！”，這是不爭的現實；等玩的目的一經實現，消費者就會對這個產品失去了興趣。

    “誰買干脆面是為了吃呀？”這句否定式的回答，一語道破了目前干脆面行業的尷尬現狀，消費者購買干脆面不是為了吃，而是為了玩。集卡、游戲的價值遠遠大于核心產品—“面”的價值。這即是目前干脆面行業商業模式的真諦，同時也是行業尷尬的根源—“卡”不具備快銷性，“卡”可以持續存在，同時“卡”本身也不具備增值性，這就導致了干脆面產品的生命周期與消費者的“集卡”周期倒掛；這是一個很恐怖的結論！

    為了擴大銷量，延長產品生命周期，廠家絞盡腦汁從集卡的難度上做文章，通過“個別卡號”的饑餓式發放，創造“稀缺感”—稀缺會激發需求并同時溢生價值，稀缺性會給孩童們在口碑、心理層面制造饑渴、焦慮感覺，促使消費者非理性的“不為吃而購買”！這也導致了行業的“本末倒置”和“非陽光”的尷尬特性。

    第七、家長不認可：

    方便面、干脆面的垃圾食品地位早已經在父母的心目中根深蒂固，家長尤其是面對家庭未來的孩子時一般不會主動選擇該類產品消費，因此，干脆面產品一直生活在非陽光下，主要通過終端推廣和口碑營銷進行銷售促進，憑借孩子的非理性喜好，進行銷售。

    “六月的天，小孩的臉”，面對這么沒有穩定價值觀和消費趨向的消費者，也難怪干脆面行業會走到如此尷尬的境地！

    二、“六大利器”，助推干脆面市場快速引爆！

    第一大利器：產品品質營養化：

    在產品的品質和營養方面容不得半點的馬虎，企業要像家長一樣去呵護孩子，這樣才能獲得廣泛的價值認同。

    面粉、油料的品質優良是干脆面的基礎，僅僅有這還不行，干脆面企業還要解決好油脂和面粉的復合營養問題，企業不僅僅要做好，更要做到能夠滿足孩子健康成長的需求。

    明確了發展方向我們實際有很多事情是可以去做的，比如：蔬菜面，橄欖油等，這些在家居食品領域比較占優的營養思路，都可以用來提升干脆面本身的理性價值，繼而用于敲開家長們的心門。在這方面華豐做的相對要好一些，華豐在干脆面的用油方面，率先使用“薩利維”品牌橄欖油，在很大程度上提升了消費者和家長對華豐干脆面在營養健康方面的情感認知。橄欖油的營養健康特征主要體現在兩個方面：一方面是活性健康油，另一方面是橄欖油的油煙