經常關注中央電視臺的人都很清楚,白酒、化妝品、藥品、 家用電器等廣告出現的頻率比較高。當然,白酒的營銷廣告排在 第一位有諸多因素,其中之一就是與中國的傳統文化密不可分。 中國白酒的文化,可以說是中國的一部文化史,可追溯到六千年 前,酒就像血液一樣在我們體內涓涓流淌。酒文化作為一種“物 質的”文化的特殊形式,釀酒、品酒、飲酒、談酒、論酒的過程 都是文化的表現方式。“煮酒論英雄”、“無酒不成席”、“酒逢知己 千杯少”這些話語表現出我們對酒的看法,對酒的感情。在古 代,有陶淵明酒中釀詩,杜甫的《飲中八仙歌》、蘇軾的《飲 酒》。現在,我們習慣坐下來聊天,大到國家大事,小到家庭瑣 事,都喜歡在酒桌上談,酒作為人與人之間交往的潤滑劑。前幾 年經常在外講學,結交了很多好友。臨近過年,和他們再見面, 吃飯時聊聊天,敘敘舊,喝喝酒表達多年的感情。
白酒行業投入大量廣告,一個重要的原因是有充足的資金做 后盾。對于白酒行業來說,白酒的生產總產量增加,銷售利潤上 升,市場銷售價格也在提高。數據顯示,2007年中國白酒總產量 為494萬千升,2011年上升為1025萬千升;2007年白酒行業的 銷售收入為1261億元,2011年上升為3746億元。從2005年 到2012年,短短六七年間,以53度茅臺酒為代表的高端白酒價格 上漲10倍。但是在白酒的整個釀制過程中,原材料糧谷、淀粉質 等成本并沒有大幅的增加,企業獲取的利潤空間就會加大,所以 就敢投入大量的資本進行包裝和廣告宣傳。
另外,從消費者心理方面來看,要實行限制喝酒,次數減少 了,品質就要提高,人們就會選擇一些高檔的、品牌的、一流的 產品。有時候并不把酒感、酒質放在首位,更加關注的是白酒的 品牌、價值及其心理附加值。在參加各種營銷活動的酒場時,經 常能看到一些人通過購買高檔的白酒來顯示自己的身份和地位, 這種心理是可以理解的,但是,值得我們注意的是,喝酒要注意 健康的飲用方式,價格高就代表著健康的想法是不完全正確的。
最后,我們不難發現做大量廣告宣傳的白酒企業大多數都是 二、三線企業,不是一級品牌,由于他們急于成為一流市場中的 主打品牌,從而實施品牌戰略,大規模的進行廣告宣傳,以達到 預期的效果。從白酒行業的現狀來看,發展趨勢將會有一些變 化,團購力度將會下降,消費者個人購買能力將會大于往年。白 酒行業要想繼續獲取更多的利潤空間,就必須根據市場的變化, 及時的改變宣傳策略。
白酒的營銷技巧有多種,廣告只是作為營銷手段中的一種小 技巧,更多的還需要白酒企業出臺一些符合市場發展規律的營銷 策略,適應政策的變化。在加強品牌建設,提高企業的知名度和 美譽度的同時,從消費者需求著手,在新的市場營銷環境中迅速 發展。