2000元天價榨菜震撼上市 營銷手段太離譜

據經濟之聲《央廣財經觀察》報道，昨天(27日)中信證券分析師的一則點評將中小板公司涪陵榨菜推上了風口浪尖，故事的主角是涪陵榨菜今年推出一款叫做“沉香榨菜”的高端產品。600克裝的“沉香榨菜”售價竟高達2000元。

究竟是什么樣的榨菜能夠賣到兩千元一袋呢？難倒真像老百姓感嘆的那樣，是“用黃金做的”嗎？對此，涪陵榨菜集團的負責人解釋說：2000元的榨菜，選材很講究。早在幾年前，涪陵集團就開始打造這種榨菜，每年將大約30噸精選青菜頭裝進800個土陶壇內，沉入池子進行發酵，發酵完成以后，再進行精選、剪切、榨壓，最終的成品只有3噸左右。

超市里面普通的100克一包的榨菜，賣1塊2，600克就是7塊2，與2000元600克的天價榨菜相比，價格相差近280倍。這樣的定價是否合理呢？對此，廠家的回應是：“我們是將沉香榨菜當成文化名片來打造。同時，我們也要把榨菜打造成高端產品，塑造企業形象。這樣看，價格就不是問題了。”

不過，對于普通消費者來說，平時看慣了一、兩元一包的榨菜，突然出現一個2000元的禮盒榨菜，一般人還是難以接受。有網友在網上發帖說：“天價榨菜將超過茅臺，成為保值增值的奢侈食品。以后喝粥也不敢吃榨菜了，實在是吃不起了。” 也有人質疑說：“就算這榨菜真有什么特殊功效、特別口味，應也難趕上燕窩魚翅。目前一碗極品血燕也就是千元上下的價格，與其吃一袋超級榨菜，還真不如點碗魚翅漱漱口。”另外，更有人調侃地為天價榨菜想好了廣告詞，說：“榨菜就茅臺，好事自然來。”

榨菜標出了鮑魚價，廠家是真的在賣榨菜，還是在造噱頭、打廣告，限量售賣，小小榨菜是否真的能夠成為奢侈品？長期研究品牌營銷行為的經濟之聲特約觀察員、中國品牌研究中心秘書長鄭興安做出了以下評論。

主持人：很多人并不看好2000元的榨菜，認為：榨菜本來就是大眾消費品，不屬于富人的奢侈品需求。2000元的榨菜應屬天價，對于吃榨菜的人，顯然是過于奢侈了。您怎么看這種觀點？

鄭興安：我還是比較贊同這種觀點的。因為榨菜本身就是一個快速消費品，是一種佐餐食品，所以價位一定是在大眾認可的幾塊錢或者10塊錢左右這樣一個區間上。突然超出這么大一個范圍，兩千元左右，肯定是奢侈的，超出了品牌的品類價格區間，或者價值區間，它肯定是違反價值規律的，肯定是奢侈的。

主持人：太過分了是嗎？

鄭興安：對，確實是背離了價格本身。

主持人：這么說來，高端榨菜是不是有可能就是廠家的一個噱頭，廠家的醉翁之意并不在于榨菜本身菜？

鄭興安：那肯定了。這個榨菜要超出了價值區間空間的話，實際上在市場營銷理論上說應該就是一種顛覆，顛覆了這個品類的產品、這個品類本身的價值空間。如果它真的顛覆了，它取得成功了，它創造了一個新的市場空間。如果沒有顛覆，那說難聽一點就是一種噱頭，說得好聽一點就是提高廠家產品的知名度和認知度。

因為兩千元榨菜這個產品，我想不是一種普遍的現象，它的產品大部分應該還都是幾塊錢或者10塊錢左右這樣一個產品區間，兩千元的產品肯定是少部分。就像春秋航空一樣，它說99元的一張票，實際上99元一張的票只有兩張，只是吸引顧客來購買他的產品和服務的一種方式而已。涪陵榨菜這種形式我估計也是一樣的。

主持人：也就是像我們經常看到某些超市說一折起，結果就一雙鞋墊一折，其他全是9.5折、9.9折。

鄭興安：而且你去的時候還沒有了，就是吸引顧客去購買他的商品，或者關注它的商品，一個噱頭。就像很多北京地產商說房子，30分鐘、20分鐘，實際上不是那么回事，而是直線距離，實際上差得很多。

主持人：假如說榨菜要想走這種高端的市場營銷戰略，您覺得能不能實現它的營銷目的？

鄭興安：我覺得這可以從兩方面來看。第一，我剛才說了，如果它是想顛覆榨菜產品價值空間，這個行銷策略，我覺得是可行的。因為這種市場營銷方式有很多前輩、很多知名的大品牌已經做的很成功，比如哈根達斯，它也是賣冰淇淋的，但是它能賣到五百塊錢，伊利只能賣10塊錢或者幾塊錢，它就顛覆了冰淇淋這個產品的價值空間。

如果涪陵榨菜能在榨菜這個行業把榨菜能賣到了幾千塊錢，實際上它把榨菜的價格賣到了像茅臺酒這樣的價格，如果成功了，就顛覆了老百姓過去的這種平常的價值空間，榨菜賣兩千元我們也可以接受。做成的禮品盒包裝，比茅臺酒的包裝還精彩，主打過分包裝，然后再過分的炒作和傳播，然后再講故事，那可能有一部分消費者，有一部分人群很少量的來買它的產品，用它的產品，也有可能當禮品送給人看看。

實際上，榨菜本身并不值錢，就像我們買月餅一樣，月餅實際它是一種傳承感情和禮品的載體，這個特殊是指大家來用、來送禮的一種載體而已，本身并沒有人吃這個東西。

主持人：說心里話，做完這期節目，給我的啟發很大，鄭秘書長我覺得咱倆應該合手烤羊肉串去吧，一串一萬，一天限量一串，您覺得呢？

鄭興安：這個東西需要改變它的價值空間，剛才說了一點，我再補充下面一點。如果不能顛覆的話，不能達到營銷目的，還增加消費者的關注度，提升低價產品的增長空間。比方說現在賣幾塊錢的產品以后可以賣到10塊錢。