千億品牌的"價"與"值":品質"智造"離不開"質造"

6月16日，世界品牌實驗室（World Brand Lab） 在北京發布了2015年（第十二屆）《中國500最具價值品牌》排行榜，青島啤酒以1055.68億元的品牌價值成為首個突破千億價值的啤酒品牌，連續12年蟬聯中國啤酒行業首位，也是唯一入選的世界級啤酒品牌。青島啤酒公司旗下的嶗山啤酒、漢斯啤酒以及青島啤酒博物館分別以115.68億元、94.61億元和33.25億元同時上榜，再創新高。

正如美國《新聞周刊》6月2日的文章所言：《中國在全球最具價值品牌名單中 “攻城略地”》。而中國品牌能以獨立姿態在全球崛起的背后，是苦練內功、創新求變、中國文化影響力提升的支撐。而以青島啤酒、茅臺、五糧液等為代表的中國品牌向世界同時遞上了值得信賴的“中國食品的舌尖名片”，為中國品質得到全球”舌尖認可“創造了難能可貴的品牌榜樣。

大國品質 “智造”離不開“質造”

瑞典留學的Coco,學習之余在斯德哥爾摩的一家餐廳打零工。她最引以為傲的事情，是這家店里賣的最貴的啤酒，是來自中國的青島啤酒，而且喜歡它的消費者還不少。

消費者認可的基礎是產品的品質與特色，而制造業的回歸也已是大勢所趨。美國要重返制造業；德國提出了工業4.0；中國推出了“中國制造2025”，這些戰略異曲同工之處，就是要實現制造業的升級和轉型。而由“中國制造”向“中國質造“再到“中國智造”跨越，“以質取勝“是基礎，這是不可逾越也是要堅守到底的”內功“。

作為最早走出去的中國品牌，青島啤酒遠銷世界90多個國家和地區，并多次在國際評酒大賽中榮獲金獎，這杯堅守了112年好啤酒背后嚴苛的釀造細節卻鮮有人知。

下午兩點左右，青島啤酒廠品管部的李英嫻熟的將取樣的瓶蓋墊片，放進了正在行進隊列中的酒瓶中，這瓶加了瓶蓋墊的啤酒，一會兒將和普通產品一起，在生產線上走一遍完整的生產流程。接下來，李英就要對這瓶“加料”的啤酒，進行品評。

“除了儀器檢測，我自己也必須親自嘗嘗，以此來判斷瓶蓋墊是否會對酒液的口味產生影響。”李英說，“所有與酒接觸的任何東西，不管原材料、包裝物料、成品、半成品以及任何東西，都要經過理化指標的儀器檢測以及釀酒師的親口品評，甚至連沖洗瓶子后的刷瓶水也不例外。”

在快速發酵方法因其時間短、成本低而早已被啤酒企業廣泛采用的今天，青島啤酒堅持行業中唯一實行“超長低溫發酵工藝”。尊重每一粒大麥、每一滴水、每一支酵母的自然生成法則。而這份為極致而精細，以雕琢求完美的“慢的堅持”，是“急速“互聯網時代下的“匠人精神”。

這些細節在一瓶青島啤酒的釀造過程中隨處可見，“精益求精”的質量控制體系，也得到了來自德國啤酒專家的高度認可。“德國一些啤酒廠也面臨著規?；唾|量監控同同步提升的挑戰，而青島啤酒在質量控制、檢測指標和監控體系的應用方面讓人刮目相看。“德國杜門斯啤酒學院教授Michael.Eder表示。

2014年青島啤酒實現銷量915萬千升，大約銷售182億瓶青島啤酒，平均每人喝掉14瓶青島啤酒。而青島啤酒在拉美市場實現50%以上的增長；西歐、北美市場實現20%以上的增長；亞太地區的韓國市場增長近50%。青島啤酒在美、英、澳、日、韓五國的中國品牌“產品使用率”中，已然位列第一；中國外文局發布的《中國國家形象全球調查報告2014》顯示，在海外受訪者對中國品牌的熟悉程度調查中，青島啤酒是唯一在發達國家比發展中國家更被熟悉的中國品牌。

或許中國品牌價值的提升與突破，就是對“大國品質”的最好代言。

創新：光纖傳酒酒“更香”

前段時間，青啤科研中心負責研發的王明很忙，通常要“雙線”作戰。一條是“生產線”，一款全新的產品“青島啤酒全麥白啤”正在試生產；另一條則是“網線”，他整日泡在青島啤酒的“消費者自媒體歡聚聯盟”的微信社群里，關注這些深度“粉絲”的評論，他如獲至寶，并根據真實的“口碑報告”，不斷對產品風味進行“調整”。

就在有人說“互聯網+”離傳統企業有點遠時，作為已經誕生了6000多年的啤酒釀造，卻嘗到了“互聯網”帶來“光纖傳酒酒更香”的效率與效益。

廣州球迷“小橙子”難掩心中的驚喜：“周五下班前在網上下的單，沒想到周六還在睡著懶覺時，連夜生產出的啤酒已經趕早班飛機送到了！”

這本是一款保質期很短、號稱“只有釀酒師才能喝到”的啤酒，在啤酒誕生后的六千多年，從沒有機會運到千里之外。借助互聯網，青島啤酒讓原漿啤酒得以走上尋常百姓的餐桌。24小時內網絡訂單、當日生產、當日配送，幾乎是“在生產線上喝啤酒”。青島啤酒這一杯最新鮮、最濃郁的原漿啤酒，讓消費者體驗了一把什么叫“用互聯網思維釀造讓消費者尖叫的啤酒”，也留給市場無限的想象空間。

另外，在營銷方式創新上，青島啤酒也開始有了“新玩法”。這種玩法，歸結為“用手機自釀一款青島啤酒，然后送給朋友”，這種“游戲+社交+電商”的移動互聯售賣模式，打造出一個娛樂中心、互動中心、購物中心融合的銷售網，為用戶的“買酒”體驗增添了許多趣味，連微信的開發者們都大呼“腦洞大開”。而“青島啤酒1903社區酒吧”的出現，也讓這一“有趣的互動”出現在了與消費者線下溝通的“最后一公里”。

互聯網、大數據，讓生產者和消費者之間不必再“瞎子摸象”，它給傳統制造業帶來的改變，絕不只是智能制造的新機遇，更是涵蓋了從消費者調研、產品定義、研發、供應鏈協同、制造、物流、市場推廣等全產業鏈條。

當手機一點，新鮮的原漿啤酒送到家；哪個區域喜歡喝奧古特，需要增加新啤酒；哪里的婚禮需要“鴻運當頭”喜氣洋洋……光纖傳酒香，青島啤酒與消費者的需求無限接近零距離。青島啤酒的互聯網轉型證明：傳統產業與新技術不是對手，而是益友。當互聯網的“快功夫”，遇上百年青啤釀造的“慢功夫”，迸發出了時代的火花。

創新釀出了青島啤酒品牌價值的新高度。正如評委在品牌價值發布現場所言：“青島啤酒無疑是中國進入現代化進程以來，最早的也是最成功的企業典范。歷久彌新的青島啤酒之所以如今依然熠熠放光，不僅是她的香醇早已融入到了消費者的血液中，更重要的是她的創新引領了時代的步伐，契合了越來越多消費者多元化的需求，只有把準時代的脈搏，才能常青永駐。”