小商販大智慧：殘次果如何賣出高檔果的價？

 

    周末到市場買菜，只聽兩個大媽在聊“那邊有賣麻皮蘋果的，買點嘗嘗啊，可甜了”，以前聽說過有紅富士、紅星、元帥，麻皮蘋果，第一次聽說還有這種蘋果，是新品種？因為好奇，于是順著大媽手指的方向走過去一看究竟。只見人群外有一個宣傳板，上邊的幾個字十分醒目，“煙臺特產麻皮富士蘋果，更甜更好吃，一斤五塊五，數量有限，每人限三斤”。透過眾人的包圍終于看到了商販所說的麻皮蘋果，原來就是皴皮果。能將皴皮果賣出如此高的價格，還有這么多大爺大媽圍著買，引起了我的興趣，我在一旁觀察著這位商販。

 

    在眾人包圍下他嫻熟的過稱收錢，口中念念有詞，待人群逐漸散去，我湊上前去，沒等我開口，小販先開口了。

 

    “大哥，你不是來買蘋果的吧，看你站了半天，也不動手”

 

    我坦言“是啊，真沒有想到買蘋果，不過今天見到你了肯定要買，但是買歸買，不過你要給我說說你是怎么把次果賣出高檔果的”。

 

    見我說明來意，小販打開了話匣子。

 

    “原來是這樣啊，其實也沒有什么秘訣，就是搞好差異化就行了。大家都是賣水果的，在這個市場賣蘋果的就有六家，我不搞點差異化怎么能掙到錢啊，他們賣好果我賣次果，這就是差異化，他們把好果賣出好價是本事，我能把次果賣上好價這也算是本事吧，哈哈”

 

    小販對差異化的理解讓我吃驚，示意他繼續說下去。

 

    “我老家在山東，在當地，一些果農不套袋或套袋后管理不當就會出現皴皮，個頭很大，但是就賣不上好價格，同樣的大小的，別人的2.-3元/斤，有皴皮的只能賣到1元左右，價格差距很大，我就精選個大、色澤均勻有皴皮的，而且皴皮均勻的果推出了全新包裝的“高甜麻皮富士蘋果”。”

 

    好一個“麻皮”果，名字起的很有特色，第一次聽到的還以為是蘋果的新品種。

 

    “是啊，這確實是本事，你看看你在的地方就你一個攤，你為什么不進到市場里邊啊”

 

    “這你就不知道了吧，找這個位置我調查好久了，現在市場里有六家水果攤，他們每家都有蘋果，蘋果也是他們的主要利潤點，他們的果表光都比我的好，要是在他們面前爭生意，肯定會招來他們的攻擊，我的“麻皮果”肯定會被揭穿，揭穿以后也就沒有了我的好日子過。還有，來這個市場主要是小區的用戶，他們去買菜多是上午7:00-9:00之間，一般是先買菜后買水果，手里東西多拿不了的時候就不買了，隨機性很大，不像買菜那樣是必須的。我在的這個位置正好是小區到市場的必經之路，來來往往的人都能看到我的水果攤，從我這里到小區門口有四百米，從市場里到小區門口需要六百多米，這里比市場上近了二百米，就方便他們購買以后拿回家，這是我的優勢，在這里就可以避開與他們的競爭，讓我安心賣好“麻皮果”。