日前應(yīng)邀與《銷售與市場》雜志的蘇丹副主編及王巧貞記者考察福建茶葉行業(yè)，我們的行程第一站便是武夷山市，武夷山是福建茶葉的重要產(chǎn)區(qū)，大紅袍、正山小種等歷史文化名茶在茶葉市場有著舉足輕重的地位。有茶葉行業(yè)人士說過這樣的話，“茶葉只要冠上武夷山三個(gè)字就身價(jià)百倍”，到了武夷山后這樣的體會(huì)更為深刻，武夷山產(chǎn)茶，武夷山人愛茶，在武夷山許多茶葉企業(yè)里品茶就會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們對(duì)飲茶的講究幾乎接近古人所做到“四好”，即茶好、水好、火好、盅好，其中的“水好”就是對(duì)泡茶用水的選擇。
武夷山茶人泡茶用水的講究幾近奢侈，他們不少人備有用于檢測水質(zhì)的TDS測試筆，武夷山的山泉水本身就是很好的水，水質(zhì)清靜到接近純凈水的程度，但一些武夷山茶人認(rèn)為泡茶還要用更好的水，TDS測試筆測試后有人選擇五臺(tái)山的山泉水，這種山泉水的價(jià)格甚至貴過茶葉，一桶5升裝的水市場價(jià)高達(dá)50余元。以往筆者去武夷山時(shí)，常見的是茶人們用“農(nóng)夫山泉”泡茶，今年幾乎沒見到這樣的場景，一問他們這是何故？他們就拿出“農(nóng)夫山泉”和其他飲用水一起用TDS測試筆測試，結(jié)果“農(nóng)夫山泉”的水質(zhì)最差，比一般自來水都不如。這個(gè)測試結(jié)果讓筆者大為震驚，“農(nóng)夫山泉”一直很風(fēng)光呀！怎么變成這樣讓茶人們不屑一顧了呢？筆者回到福州后也做了同樣的測試，結(jié)果“農(nóng)夫山泉”也比不過福州的自來水。
“農(nóng)夫山泉有點(diǎn)甜”的廣告語至今在耳邊回蕩著，盡管“農(nóng)夫山泉”自己不再叫喊“有點(diǎn)甜”，但人們也想不到“農(nóng)夫山泉”改換的不僅是廣告語。一個(gè)來之不易的知名品牌，一個(gè)讓無數(shù)消費(fèi)者曾經(jīng)追隨的品牌，“農(nóng)夫山泉”怎能說變就變了呢?變得讓武夷山茶人對(duì)其產(chǎn)生厭惡，這是多么可怕的失敗啊！
其實(shí)也沒什么想不明白的，“農(nóng)夫山泉”有了品牌知名度后自然有了銷量，有了銷量之后就會(huì)造成產(chǎn)品供不應(yīng)求，就會(huì)造成異地的物流成本上升，就會(huì)造成企業(yè)的利潤下降甚至虧本，因此企業(yè)必須有應(yīng)對(duì)的辦法。也許在異地輸出的不再是產(chǎn)品而是品牌，這樣的做法可以減少物流成本，可以提高企業(yè)的利潤，企業(yè)就地取材也能生產(chǎn)“農(nóng)夫山泉”，或許在福建市場的“農(nóng)夫山泉”就是這樣的“便捷”產(chǎn)品。
如果在福建市場銷售的“農(nóng)夫山泉”就是福建境內(nèi)找的取水點(diǎn)，那也令人費(fèi)解，因?yàn)楦＝ㄒ灿泻芏嗪玫纳饺矗热缥湟纳降纳饺秃芎茫瑸槭裁锤＝ㄊ袌錾系?ldquo;農(nóng)夫山泉”水質(zhì)會(huì)比不過自來水呢？雖然“農(nóng)夫山泉”的廣告語已經(jīng)改為“大自然的搬運(yùn)工”，那也得把好的東西搬回來吧？
企業(yè)創(chuàng)立一個(gè)品牌不容易，“農(nóng)夫山泉”走到今天也不容易，當(dāng)初底氣十足與對(duì)手的競爭，因?yàn)?ldquo;有點(diǎn)甜”而贏得消費(fèi)者的支持，“農(nóng)夫山泉”的品牌價(jià)值得到了很好的體現(xiàn)。但品牌價(jià)值是一個(gè)動(dòng)態(tài)的價(jià)值，不是所有積累都可以長期存在，早年的“三株”和近年的“三鹿”等品牌也曾風(fēng)光一時(shí)，品牌價(jià)值還是隨著企業(yè)的過山車從百億巨額淪為不再有人問津。“農(nóng)夫山泉”也一樣，如果不能維護(hù)好產(chǎn)品品質(zhì)，品牌價(jià)值也會(huì)變?yōu)榉治牟恢怠?/p>
每當(dāng)一些中國品牌遭遇危機(jī)時(shí)，總會(huì)有人出來號(hào)召國人“支持民族品牌”，而那些就是因?yàn)椴活櫹M(fèi)者利益而陷入危機(jī)的品牌，消費(fèi)者怎么會(huì)去支持讓自己不放心的品牌呢？在食品行業(yè)本身就是缺乏足夠信任度的行業(yè)，想留住消費(fèi)者的心還得踏踏實(shí)實(shí)做好產(chǎn)品，“農(nóng)夫山泉”何時(shí)回到“有點(diǎn)甜”的時(shí)代？不僅是福建茶人的期待，更是“農(nóng)夫山泉”自己生存所必須。
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