這家零售巨頭讓沃爾瑪兵敗德國(guó)

如果你在德國(guó)學(xué)習(xí)或者居住過(guò)一段時(shí)間，應(yīng)該對(duì) Aldi 十分熟悉。作為本土最大的食品連鎖零售企業(yè)，Aldi的前身是1948年Albrecht兄弟接管其母在埃森市郊礦區(qū)開辦的食品零售店，但這對(duì)天生擁有經(jīng)商頭腦的兄弟顯然不滿足于只當(dāng)個(gè)小店主，他們的野心是盡可能多地在全國(guó)開設(shè)連鎖商鋪。

兩兄弟低調(diào)和精打細(xì)算的個(gè)性也充分體現(xiàn)在了公司的經(jīng)營(yíng)理念上：雖然到1954年，Aldi已經(jīng)很快在德國(guó)擁有了50家連鎖，但你幾乎看不到它的任何廣告，早期的Aldi甚至沒(méi)有貨架，品牌唯一的口號(hào)就是“精選的低價(jià)”，引用 Karl Albrecht 屈指可數(shù)的幾次公開發(fā)言中的話——“低價(jià)就是Aldi最好的廣告。”

Aldi正式命名是在1961年，四個(gè)字母代表了“ Albrecht家族折扣商店”的縮寫。當(dāng)時(shí)兩兄弟已經(jīng)在德國(guó)食品零售行業(yè)小有名氣，有意思的是，供應(yīng)商們對(duì)他倆是既害怕又佩服。害怕是因?yàn)?Albrecht 兄弟以粗暴、冷酷的談判風(fēng)格著稱，總有辦法將批發(fā)價(jià)砍到商家的底線。佩服的是他們能始終堅(jiān)持價(jià)廉物美的銷售原則，長(zhǎng)期以往贏得了越來(lái)越多顧客的信賴。

到60年代末， 去Aldi購(gòu)物一度在德國(guó)中產(chǎn)階級(jí)當(dāng)中引發(fā)了熱潮，寶馬、奔馳等名車開始陸續(xù)出現(xiàn)在超市的停車場(chǎng)上。兩兄弟低調(diào)和節(jié)儉的處事風(fēng)格和經(jīng)商理念被許多德國(guó)人所津津樂(lè)道，《明鏡》曾這樣評(píng)價(jià)道：“最有錢的德國(guó)人教會(huì)了我們?cè)趺慈ナ″X”。

到2014年，Aldi 在德國(guó)的生意已遍地開花，共擁有3,230家連鎖和五萬(wàn)名員工，同時(shí)也在歐洲、澳大利亞、美國(guó)等地設(shè)立了分支機(jī)構(gòu)，公司聲稱約 87% 的德國(guó)人會(huì)定期去Aldi 購(gòu)物。

作為一個(gè)曾在德國(guó)交流學(xué)習(xí)半年的氪星作者，Aldi確實(shí)給我留下了很深的印象。原因有三點(diǎn)：一是它的價(jià)格十分良心，商品售價(jià)普遍比其他超市低20-30%，而且東西用下來(lái)都還不錯(cuò)（也是當(dāng)?shù)厝A人留學(xué)生的最愛(ài)）；二是店面不大，但隨處可見(jiàn)，選址通常離居民區(qū)是最近的；三是雖然它的貨架擺放很“簡(jiǎn)陋”，但我身邊幾乎所有的德國(guó)朋友都會(huì)有去那買東西的習(xí)慣。細(xì)想一下，這些也是讓巨頭沃爾瑪兵敗德國(guó)的重要原因。

我們首先來(lái)看貨品本身：提到沃爾瑪，大家可能在腦海中第一個(gè)浮現(xiàn)的slogan就是“天天低價(jià)”，但是到了德國(guó)，這件事反而被Aldi 做得更好，很多時(shí)候Aldi 的價(jià)格都比沃爾瑪來(lái)得更便宜。

零售的本質(zhì)是“價(jià)廉物美”， Aldi 的特色在于通過(guò)精選的SKU和毛利高的自有品牌來(lái)盡可能降低商品的價(jià)格，同時(shí)從世界各地挑選優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商，保證商品的品質(zhì)過(guò)關(guān)。與沃爾瑪大而全的選品策略不同，Aldi 門店的SKU很長(zhǎng)一段時(shí)間都維持在600種左右，原則是基本能滿足生活必需品的供應(yīng)。同時(shí)，每個(gè)單獨(dú)品類通常只能看到1-2個(gè)牌子，而且基本以自有品牌為主（品牌性較差的基礎(chǔ)商品），目的是打造精選和爆款。畢竟要獲得供應(yīng)商那的最低進(jìn)價(jià)，必須得達(dá)到一定的采購(gòu)量。

再來(lái)看場(chǎng)地和貨架擺放，Aldi每家超市的占地面積都不大，選址通常在居民區(qū)和市中心的周邊，整個(gè)裝修秉承著德國(guó)人一直以來(lái)崇尚的簡(jiǎn)單實(shí)用作風(fēng)。除了少量生鮮、酒類等有貨架和冷柜外，大部分商品都是成箱式地疊放，節(jié)省了來(lái)回?cái)[放、運(yùn)輸?shù)娜斯こ杀竞蜁r(shí)間。

Aldi 的貨架擺放看似雜亂無(wú)章，其實(shí)背后蘊(yùn)藏著不少門道。比如它們喜歡將一些打折的商品放在超市的中間區(qū)域，認(rèn)為這樣不僅可以有效地分散人流，讓大家有足夠的時(shí)間和空間選購(gòu)，還能夠讓員工有更多的空間來(lái)貼放標(biāo)簽。另外，Aldi 還會(huì)將冰凍食品放在最后一排貨架，原因是這樣安排可以讓顧客在差不多逛完的時(shí)候才看到，拿完就直接去結(jié)賬了，充分減少冷凍食品離開冰柜的時(shí)間。

最后來(lái)看看人員設(shè)置，根據(jù)我自己去Aldi 購(gòu)物的體驗(yàn)，除了收銀臺(tái)，顧客難得能在超市里找到工作人員的身影。Aldi鼓勵(lì)消費(fèi)者自己去把事情“搞定”，從而節(jié)省不必要的員工成本，提高效率。我當(dāng)時(shí)的習(xí)慣是自己帶好環(huán)保袋然后去門口用20歐分租一輛推車（硬幣用于解鎖），去里面買好需要的東西，之后再自行歸還手推車。由于無(wú)需管理推車和花時(shí)間整理貨架，通常一家典型的Aldi 超市里人員配置在3-4人左右，一位是叉車操作員，2-3位收營(yíng)員，最多加個(gè)保安。

由于 Aldi 目前仍是一家私有企業(yè)，外界對(duì)它的財(cái)務(wù)情況無(wú)從了解。這家低調(diào)的公司向來(lái)不接受媒體的采訪，兩個(gè)創(chuàng)始人的理念是與其花時(shí)間在外宣傳，不如留下時(shí)間把改做的事情做做好，消費(fèi)者的眼睛是雪亮的，“如果不來(lái)Aldi，那就是和自己的錢過(guò)不去”。

在德國(guó)將沃爾瑪掃出門外后，這家老牌超市連鎖近幾年來(lái)一直在世界各地盡可能地延伸觸角，進(jìn)軍各國(guó)的零售市場(chǎng)。背后的原因一方面是看到了海外市場(chǎng)的巨大潛力，一方面也是來(lái)自于本土廉價(jià)連鎖的 Lidl 超市的競(jìng)爭(zhēng)壓力。繼以價(jià)格戰(zhàn)策略深深打入英國(guó)零售市場(chǎng)后，Aldi又將沃爾瑪?shù)拇蟊緺I(yíng)美國(guó)鎖定為目標(biāo)市場(chǎng)，再次試圖以低價(jià)策略打敗當(dāng)?shù)氐母?jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

事實(shí)上，Aldi 的入場(chǎng)也為向來(lái)習(xí)慣驅(qū)車去大賣場(chǎng)采購(gòu)的美國(guó)人創(chuàng)造了一種全新、極簡(jiǎn)的購(gòu)物體驗(yàn)，由于平價(jià)+精選，消費(fèi)者無(wú)需再向從前那樣在貨架前后來(lái)回比價(jià)，或者手握各種折扣券，只需根據(jù)自己的購(gòu)物清單跑到就近的Aldi 超市，然后一項(xiàng)項(xiàng)地勾劃、放進(jìn)購(gòu)物車，然后買單結(jié)賬。

早在2013年，Aldi 就提出了所謂的5年規(guī)劃，即到2018年總共開設(shè) 650 家連鎖超市，從而覆蓋整個(gè)美國(guó)市場(chǎng)。去年7月份，華爾街日?qǐng)?bào)又爆料說(shuō)，Aldi 計(jì)劃投入30億美金加速擴(kuò)張，在18年開設(shè)到2000家店鋪。眾所周知，沃爾瑪和克羅格 (TheKroger Co) 兩家零售巨頭常年霸占著市場(chǎng)三分之一的份額，不過(guò)按照Aldi 的發(fā)展速度，預(yù)計(jì)在2020年Aldi 的連鎖超市數(shù)將超越克羅格，坐上北美零售市場(chǎng)的第二把交椅。

上周，這家歐洲零售巨頭又宣布了一個(gè)重磅的決定——在美國(guó)所有旗下門店開始接受包括Visa、MasterCard、Discover以及美國(guó)運(yùn)通等信用卡支付。要知道Aldi 成立至今，一直只支持現(xiàn)金和借記卡，原因是創(chuàng)始人認(rèn)為信用卡的手續(xù)費(fèi)普遍更高，也是在有效地幫助公司節(jié)省整體運(yùn)營(yíng)成本。此次愿意在美國(guó)市場(chǎng)破例，與其說(shuō)是為了讓顧客有更加簡(jiǎn)單、便捷的消費(fèi)體驗(yàn)，不如說(shuō)是Aldi 正在試圖擴(kuò)展更大的用戶群體，與沃爾瑪全面競(jìng)爭(zhēng)。當(dāng)然，還有另一個(gè)很重要的原因 —— 一旦可以使用信用卡，顧客就容易越買越多。

讓沃爾瑪兵敗德國(guó)，又在美國(guó)市場(chǎng)咄咄逼人，Aldi 一路的快速崛起遵循的是最樸素的商業(yè)準(zhǔn)則，即以最低的價(jià)格給消費(fèi)者最好的東西，并通過(guò)幾十年的努力將它演繹到了極致。這或許也是最能帶給我們創(chuàng)業(yè)者思考和啟發(fā)的地方：在充斥著噪音和浮躁心態(tài)的環(huán)境當(dāng)中，你能否堅(jiān)定不移地貫徹自己的初心，長(zhǎng)期以往、真正為用戶帶來(lái)價(jià)值，改變整個(gè)行業(yè)，實(shí)實(shí)在在地為市場(chǎng)提升效率。